在尼堡大贝尔特海岸的的餐厅“Lieffroy”被评为菲英岛上最好的餐厅,并在2015年被评为丹麦第三最佳餐。

Restaurant Lieffroy

当2015年最佳餐厅的票选结果出来时,老板兼厨师的Patrick Lieffroy收获了一个大大的惊喜。他的餐厅Lieffroy被丹麦食客论坛“丹麦餐厅指南”的用户公认为是菲英岛的最佳餐厅和丹麦餐厅中第三最佳。此次票选的总分为6分,Lieffroy一共收到5.66的评分,这个结果是非常令人称赞的。


血液中流淌着精致的法国美食风情


Patrick Lieffroy在2010年在大贝尔特海岸买了一处房产,在那里他开了Lieffroy餐厅。此餐厅有很深的家庭渊源,以精致的法国美食闻名。Patrick的父亲Jean-Louis Lieffroy出生于法国,并在20世纪70年代来到了丹麦。当他第一次来到丹麦时,大家几乎不知道美食,当时的丹麦也没有米其林餐厅。没有多少人对美食有真正的兴趣,人们平时做饭也不经常用新鲜的蔬菜。不同于法国,丹麦人也并不习惯将食物与葡萄酒搭配。当时大多数丹麦人宁愿喝啤酒。Jean-Louis对丹麦人和食物的的关系感到失望,所以他设定了一个目标—使丹麦人关心食物并且认识真正的美食。


他和一些专业的同事在菲英岛开了一家名为“Falsted Kro” 法国餐厅,在丹麦美食爱好者中迅速受到广泛的欢迎。虽然Jean-Louis后来不在那里工作了,但是餐厅依旧非常受欢迎,他被称赞为丹麦人引进精致的法国美食做出很大贡献的企业家。


父子俩在餐厅的厨房


虽然Jean-Louis已经退休了,但是当他的儿子Patrick在尼堡开了Lieffroy餐厅时,他还是忍不住参与进来。所以,现在在Lieffroy厨房是由父亲和儿子在合作经营。事实上这种父子的合作似乎已经让美食达到了到一个新的境界,充满了各种机遇,值得花时间去体验。